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籼米是什么

来源:网络 作者: 时间:2020-06-23

籼米主要生长在广东、湖南降水量比较高的地方,它是谷类植物的一种。籼米具有很高的营养价值,所以大家在平时可以多食用一些籼米来补充我们身体所需的影响物质。现在就让我们一起来看看籼米是什么吧,希望那些不知道籼米是什么的朋友可以多进来了解一下这篇文章的介绍。

籼米有很多种类型,主要分为早籼米和晚籼米,它是根据它的生产时间来区分的。但所含营养物质比较高的是晚籼米,它里面富含蛋白质和一些有机维生素,是我们身体所需能量的主要来源。

籼(xiān)米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒细长形或长椭圆形,长者长度在7毫米以上,蒸煮后出饭率高,粘性较小,米质较脆,加工时易破碎,横断面呈扁圆形,颜色白色透明的较多,也有半透明和不透明的。根据稻谷收获季节,分为早籼米和晚籼米。早籼米米粒宽厚而较短,呈粉白色,腹白大,粉质多,质地脆弱易碎,粘性小于晚籼米,质量较差。晚籼米米粒细长而稍扁平,组织细密,一般是透明或半透明,腹白较小,硬质粒多,油性较大,质量较好。

根据稻谷收获季节,分为早籼米和晚籼米。早籼米米粒宽厚而较短,呈粉白色,腹白大,粉质多,质地脆弱易碎,粘性小于晚籼米,质量较差。晚籼米米粒细长而稍扁平,组织细密,一般是透明或半透明,腹白较小,硬质粒多,油性较大,质量较好。

在国际市场上,有按籼米米粒的长度分为长粒米和中粒米者。长粒米粒形细长,长与宽之比一般大于3,一般为蜡白色透明或半透明。性脆,油性大,煮后软韧有劲而不粘,食味细腻可口,是籼米中质量最优者。中国广东省生产的齐眉、丝苗和美国的蓝冠等均属长粒米。

中粒米粒形长圆、较之长粒米稍肥厚,长宽比在2~3之间,一般为半透明,腹白多,粉质较多,煮后松散,食味较粗糙。质量不如长粒米。我国两湖、两广、江西、四川等省所产的大米多属中粒米。美国的齐奈斯也属中粒米。

大米是提供B族维生素的主要来源,是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源;米粥具有补脾、和胃、清肺功效;米汤有益气、养阴、润燥的功能,能刺激胃液的分泌,有助于消化,并对脂肪的吸收有促进作用。是补充营养素的基础。

为了让更多的朋友知道籼米是什么,我们希望大家在平时可以多帮助我们宣传一下文章介绍的内容,让更多喜欢吃籼米的朋友了解到它的营养价值,也让那些不知道籼米的朋友,可以在生活中选择更好的籼米,让我们共同食用品质最优越的大米。

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